5 крем-супов, которые вы захотите приготовить сегодня же

Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, начните готовить крем-супы, рецептов которых сейчас очень много.

Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, начните готовить крем-супы, рецептов которых сейчас очень много. Давайте рассмотрим те, которые вы сразу же захотите приготовить.

Грибной крем-суп

Для приготовления грибного крем-супа вам понадобится бульон из овощей и основные ингредиенты, среди которых луковица, шампиньоны и морковка.

Для начала вам необходимо нарезать лук полукольцами и обжарить его на оливковом масле в течение получала на среднем огне. Морковь порежьте кружочками, порубите мелко 3 зубчика чеснока и добавьте сельдерей ломтиками. Смешайте эти овощи и потушите в кастрюле до мягкости, затем добавьте грибы и поджарьте 5 минут. Влейте в кастрюлю 250 г белого вина и добавьте 0,5 л овощного бульона вместе с обжаренным луком. Варите крем-суп пока жидкости не станет в 2 раза меньше, посолите по вкусу и поперчите. В конце готовки взбейте его блендером и добавьте сливки.

Крем-суп из цветной капусты

Для приготовления этого супа возьмите крупную капусту и разделите ее на соцветия. Обжарьте в сотейнике на медленном огне одну картофелину, нарезанную кубиками, вместе с измельченным луком и капустными соцветиями. Затем влейте 1,2 л овощного бульона и доведите до кипения. В конце готовки добавьте 0,4 л молока и соль, продолжайте готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол влейте 0,1 л сливок и взбейте смесь блендером.

Крем-суп с креветками

Растопите в кастрюле 3 столовые ложки масла. После этого добавьте 2 нарезанные моркови и одну картофелину, а также положите 0,9 кг креветок.

Обжаривайте смесь несколько минут. Затем добавьте 480 мл рыбного или куриного бульона, 480 мл сливок и обжаренные креветки. Потушите крем-суп в течение 20 минут. Взбейте в конце приготовления смесь блендером и украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Тыквенный крем-суп

Растопите 50 г сливочного масла в сотейнике, добавьте к нему 1 кг тыквы, нарезанной кубиками, ¼ ч. л. мускатного ореха и ¼ ч. л. молотого перца.

Обжарьте смесь в течение 10 минут, затем влейте 0,7 л воды и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Когда овощи приготовятся, добавьте 0,2 л молока и взбейте смесь блендером. Затем растопите в сотейнике еще 50 г масла, добавьте 1 ст. л. муки, получившееся пюре и еще 0,2 л молока.

Доведите до кипения суп и готовьте еще пару минут. Не забудьте посолить и перед подачей на стол добавить сливки.

Томатный крем-суп

Растопите также в сотейнике 3 ст. л. сливочного масла, затем обжарьте в нем измельченный лук и очищенные от кожицы помидоры. Добавьте к смеси 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. базилика, ½ ч. л. тимьяна, ¼ ч. л. черного перца и соли по вкусу. Тушите все на медленном огне 10 минут. Затем смешайте 0,18 л куриного бульона с 3 ст. л. муки и влейте смесь к овощам. Через некоторое время добавьте 0,72 л бульона и готовьте суп еще полчаса, пока помидоры не станут мягкими. Перед подачей на стол добавьте сливки и украсьте свежим базиликом.

Читайте также: 5 идеальных вкусных завтраков